Камера динамической инфракрасной сушки

Основные характеристики продукта
Рабочий объем камеры – 2 м3. Площадь поверхностей для размещения продукта сушки – 12 м2.

В камеру загружают 110-120 кг сырого продукта.

Сушка выполняется при температуре в продукте от 35ºС до 65ºС при тепловой нагрузке 800 Вт/м2 площади лотка.

Время сушки от 8 до 16 часов в зависимости от массы загрузки и исходной влажности продукта.

Источники теплового излучения – нихромовые или фехралевые спиральные нагреватели в кварцевых трубках. Мощность одного нагревателя 1000 Вт при питании 220 В переменного тока, количество нагревателей в камере 10. Потребляемая излучателями мощность составляет 10 кВт.

Камера оснащается блоком из 6 вытяжных вентиляторов с питанием 220 В мощностью 25 Вт каждый, подогревом поддона камеры мощностью 600 Вт.

Суммарная потребляемая мощность камеры 12,5 кВт.

Назначение продукта
Разработка технологии и устройств производства пищевых продуктов и пищевых добавок, насыщенных биологически активными веществами 

Ожидаемый эффект применения продукта
Получение продукта сушки длительного хранения без специальных условий из скоропортящегося высоковлажного растительного и животного сырья, сохраняющего нативный состав витаминов, биологически активных веществ, легко усваиваемых питательных веществ сырья.
Актуально для фермерских хозяйств.

Уровень готовности продукта:
УТГ7. Разработка прототипа системы, продемонстрированная на действующем продукте