Камера инфракрасной сушки

Основные характеристики продукта
Рабочий объем камеры – 2 м3. Площадь поверхностей для размещения продукта сушки – 8 м2.

В камеру загружают 70-80 кг сырого продукта.

Сушка выполняется при температуре в продукте от 35ºС до 65ºС при тепловой нагрузке 600 Вт/м2 площади лотка.

Время сушки от 15 до 24 часов в зависимости от массы загрузки и исходной влажности продукта.

Источники теплового излучения – линейные галогеновые лампы накаливания с вольфрамовой спиралью. Мощность лампы 100 Вт или 150 Вт при питании 220 В переменного тока, количество ламп в камере 48. Потребляемая излучателями мощность составляет 5 – 7,5 кВт.

Камера оснащается блоком из 6 вытяжных вентиляторов с питанием 220 В мощностью 25 Вт каждый.

Максимальная потребляемая мощность камеры 5,15 – 7,65 кВт.

Назначение продукта
Разработка технологии и устройств производства пищевых продуктов и пищевых добавок, насыщенных биологически активными веществами 

Ожидаемый эффект применения продукта
Получение продукта сушки длительного хранения без специальных условий из скоропортящегося высоковлажного растительного и животного сырья, сохраняющего нативный состав витаминов, биологически активных веществ, легко усваиваемых питательных веществ сырья.
Актуально для фермерских хозяйств.

Уровень готовности продукта:
УТГ7. Разработка прототипа системы, продемонстрированная на действующем продукте